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超市改造设计的要点

超市改造设计的要点
随着消费的升级,对于超市行业经营来说,尤其是受到今年疫情的影响,市场即将发生剧大的变化,超市空间打造始终也是重要的硬是,如何服务、经营和将顾客对商品的聚集,就是超市改造设计中需要解决的要点。
超市经营的竞争已经由低价促销转向品类管理,再到场景消费,注重购物体验!

营造消费氛围、实现“场景化消费”,是开新店及老旧店升级改造的重要课题,尤其是面对盒马鲜生、7-Fresh、超级物种等新零售及开市客等新晋外资超市的影响,传统超市门店在“竞争力下降、顾客满意度下降、销售下降”大环境下应顺应潮流,提升自身的生存力,在店改工作中的、消费氛围营造中,更好地实现场景营造、空间品质提升、本地文化元素的植入,会有利于吸引本地居民消费和访客探究。

由于城区的发展,传统的超市已无法适应新的消费需求,随即便了出现竞争力、顾客满意度、销售额下降等诸多的运营困难,因此许多的超市升级改造设计即将成为趋势。

设计要点
超市该如何升级改造?这是很多超市经营商面临的困惑,小编认为,传统的超市升级改造需要重视一下几个要点:
一、客户重新定位
传统超市没有客群定位的概念,认为所有顾客都是我们的顾客群。2008年我就提出超市客群定位这一概念,当时很多人还不能理解,十年后的现在,客群定位已成为行业必谈的话题,比如国内生鲜微超,从客群定位的角度上分类,就有四个模式:
(1)以生鲜传奇的中老年顾客、中产阶层家庭消费;
(2)永辉生活定位为年轻单身顾客群;
(3)食品定位为中高型家庭消费和个人消费;
(4)谊品生鲜、闻氏生鲜定位为中低型消费客群。
中型超市门店应该重点迎合新时代的消费顾客和中老年顾客需求,重点服务家庭层级购物,满足顾客日常家庭需求为主和孩子的消费需求,不拒绝低消费型顾客的消费,但不迎合低消费顾客群体的消费需求。
二、及时了解市场
(1) 80/90后成为消费主力
这一代人的兴起,他们的价值观念,生活方式,他们的购买行为,已经发生了非常大的变化。他们在商品上追求性价比,又好又便宜,所谓的好货不贵,这有一种去品牌化的趋势;他们重视时间成本,不愿到大卖场购物,追求购物便捷;他们关注商品品质和饮食健康;他们喜欢更好的购物环境和氛围。
(2)消费者更喜欢便捷购物
随着消费者升级,他们更关注时间成本,不愿意在购物上花更多的时间,再加上城市的发展,堵车、停车难的问题也困扰着消费者,购物快速和便捷成为消费者更喜欢的购物方式。
(3)消费者更关注品质和健康
随着家庭收入的增加,消费者更关注商品的品质、饮食的品质和健康,单单从中产阶层消费者餐桌上来看,排在前三位的分别是水产、蔬菜、牛羊肉,同时还注重水果、牛奶等健康和低能量食品的摄入。

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